ДЮМА НА КАВКАЗЕ
Кто в детстве не зачитывался "Графом Мотне-Кристо" Александра Дюма? А знаете ли Вы, что этот известный литератор в 1858-59 годах совершил путешествие по Кавказу и рассказал об этом в своей книге "Кавказ". Есть в ней и критические заметки. И вот одна из них: ... Как и всякая гармония, кухня имеет свои общие законы. Лишь варвары не знают и не пользуются нашими музыкальными законами. По моему мнению, самая дикая музыка - камыцкая. Но самая ужасная кухня - русская - внешне она цивилизованная, а фундамент ее варварский. >>>